ハナビラタケを解説。効能や効果は？ハナビラタケの成分の秘密

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	ハナビラタケは写真のとおり、白色か淡黄色をしていて、全体の大きさは20～40cmくらいの茸です。見た目は、アジサイの花やサンゴに似ています。ハナビラタケは山中ではなかなか巡りあうことができず登山愛好者の間では「幻のキノコ」と呼ばれています。

ハナビラタケの成分を（財）日本食品分析センターが分析した結果、100ｇ中にβ-グルカンが43.6ｇもふくまれていることがわかりました。これはアガリクスやマイタケに比べて、なんと2.5倍～4倍という多さです。（下図参照）自然食品の中で、β-グルカンをこれほど多く含むものは他には見当たりません。驚くべきことに、ハナビラタケに含まれているβ-グルカンは、ほとんどがβ-（1-3）グルカンという種類です。ハナビラタケが大変珍しいのは、このβ-（1-3）グルカンだけを含んでいるということなのです。

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